Bar Coma tapas & punto

Con este nombre tan ingenioso y a la vez curioso, nació hace dos años este establecimiento, guiado por una filosofía diferente. “Coma tapas & punto”, ha conseguido gracias a su renovadora cocina, convertirse en este corto tiempo en un referente del buen tapear en Huelva.

Rubén, propietario y jefe de cocina califica su establecimiento como un “bar de tapas de autor”. Ha apostado por una cocina sencilla con productos de temporada y locales; frescos y de calidad. Esto, unido a la creatividad del equipo, ha conseguido que sus tapas consigan ensalzar la gastronomía onubense.

En Coma tapas & punto,  el celíaco puede ir con la tranquilidad de poder disfrutar de la mayoría de su carta. Rubén y su equipo, han sabido adaptar sus diferentes especialidades no solo a nuestro colectivo, sino también, a otros tipos de alergias e intolerancias.

En su cocina la harina de trigo, simplemente no existe, ha sido sustituida por harina de garbanzo, este detalle al celíaco le da una garantía adicional. Además, tienen muy claro cómo evitar la contaminación cruzada y todo su personal está concienciado e informado para que el celíaco que lo visite se sienta a gusto y pueda disfrutar de sus exquisitas tapas.

En  2018  obtuvieron el primer premio a la mejor tapa en la feria de la tapa de Huelva con  “presa en escabeche sobre regaña de Rociana”.

Coma, no solo se supera por su excelente cocina. El trato con el cliente y servicio es uno de los mejores que he visto en Huelva. Si a todo lo que he comentado añado, la decoración del lugar y el buen ambiente que se respira, Coma se convierte en un estupendo lugar para hacer una pausa y tapear.

Para reservar: Telf: 959 074 830 o reservas@tapascoma.com

Cancelado el convenio entre FACE y MELIÁ

La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), rescinde temporalmente el convenio de colaboración entre FACE y la cadena Meliá.

Según se desprende de dicho comunicado la cadena Meliá seguirá ofertando menús sin gluten en sus establecimientos aunque no estarán asesorados por FACE.

De esta forma finaliza temporalmente un convenio de colaboración que ha venido funcionado durante 10 años en una mayoría de Hoteles Meliá.

Proximamente realizaré una entrada al respecto de la formación y convenios de restauración que desde FACE se realiza a cadenas hoteleras y a otros establecimientos como: Telepizza, Pomodoro, McDonald´s, Burger King, etc.

Si consideras que tu opinión positiva o negativa en lo relacionado a los menús sin gluten de estás cadenas puede ser interesante para la entrada que quiero realizar, puedes hacérmela llegar, escribiendo un correo a celiacoypunto@gmail.com. La información que envíes será tratada de forma confidencial si así lo consideras.

Últimas alertas alimentarias de gluten no declarado

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha publicado a lo largo de este mes de abril, varias alertas alimentarias de gluten no declarado en diferentes productos. A continuanción puedes ver estas alertas:

Como medida de precaución AECOSA, recomienda a aquellos consumidores intolerantes al gluten que pudieran tener los productos indicados a continuación en sus hogares, se abstengan de consumirlo.

Ausencia de etiquetado en Castellano e ingredientes no autorizados (cannabidiol) en chocolate procedente de España (Ref. 2019/087)

Fecha: 17 abril 2019. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento  a través del SCIRI (Red de Alerta Alimentaria Nacional), de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias de la Comunidad Autónoma de Canarias a través de un control oficial de mercado, relativa a la ausencia de etiquetado en castellano con la presencia de alérgenos no traducidos ( gluten, leche, huevos y frutos secos) así como ingredientes no autorizados (cannabidiol) en chocolate procedente de España.

Los datos del producto implicado son: Cannabis Chocolate, CBD rich, Dark chocolate 40g, With hemp sedes & hazelnut pieces. Marca : City Seed Banks.

El producto afectado ha sido distribuido desde la Comunidad Autónoma de Cataluña.

Etiquetado incorrecto (harina de cereal desconocido) e ingrediente no autorizado (derivado de Cannabis sativa) en galletas procedentes de Países Bajos (Ref. 2019/089)

Fecha: 17 abril 2019. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través del SCIRI (Red de Alerta Alimentaria Nacional), de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias de la Comunidad Autónoma de Canarias a través de un control oficial de mercado, relativa al etiquetado incorrecto (no especifica el tipo de harina de cereal que contiene) y además incluye en su composición un ingrediente no autorizado (derivado de Cannabis sativa) en galletas procedentes de Países Bajos.

Los datos de las galletas de chocolate y jengibre implicadas son: “Girl Scout Cookies Chocolate Kush” y “Girl Scout Cookies Ginger Kush” de la marca: Dr. Greenlove. Por el momento se desconoce la distribución de este producto a nivel nacional.

Alérgenos no declarados (huevo, gluten, soja y pescado / crustáceos) en el etiquetado de ensalada de cangrejo procedente de España (Ref 2019.079)

Fecha: 16 abril 2019. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través del SCIRI (Red de Alerta Alimentaria Nacional), de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias de la Comunidad Autónoma de País Vasco relativa a la presencia de alérgenos no declarados no declarados (huevo, gluten, soja y pescado/crustáceos) en el etiquetado de ensalada de cangrejo, que se detectó en que en un Control oficial.

Los datos del producto alertado son los siguientes:

Denominación del producto: ENSALADA DE CANGREJO.

Alérgenos no declarados: Huevo, gluten, soja y pescado/crustáceos.

Marca: MENDAVIA.

Lote: Todos los lotes.

Aspecto del producto: envase de vidrio de 320 g de peso neto. 

Gluten no declarado en complemento alimenticio (19-ANABOL TESTO) procedente del Reino Unido (Ref. 2019/074)

Fecha: 05 abril 2019. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento en fecha de 12 de abril del 2018, a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y piensos comunitario (RASFF) de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias del Reino Unido relativa a la presencia de gluten (avena) no declarado en el etiquetado de un complemento alimentico, que se detectó en un autocontrol de la empresa inglesa fabricante.

Los datos del producto alertado son los siguientes:

  • Denominación del producto: 19-ANABOL TESTO 
  • Marca comercial: USN
  • Todos los lotes con fecha de caducidad anterior a 01/11/2021
  • Envase, etiqueta y tapa del frasco negro

Los productos afectados fueron distribuidos a varios países entre los que se encuentra España, en concreto la Comunidad Autónoma de Andalucía. Se ha procedido a informar de estos hechos a las Autoridades competentes de las Comunidades Autónomas a través de la Red de Alerta Alimentaria nacional (SCIRI).

Asimismo, se indica que el consumo de estos productos no comporta ningún riesgo para el resto de consumidores.

Red “Cangas sin Gluten”

Tal como indique en la entrada “Redes de establecimientos sin gluten”. Hay dos redes que, bajo mi punto de vista, destacan a nivel nacional “Málaga sin Gluten” y “Cangas sin Gluten”. Como de Málaga sin Gluten comente en la misma entrada, hoy la entrada la dedico a Cangas sin Gluten.

La Red Cangas sin Gluten, tal como indican en su web, es un proyecto del Ayuntamiento de Cangas del Narcea, que agrupa a todos aquellos establecimientos que trabajan con información actualizada sobre la enfermedad celiaca y la dieta sin gluten.

Cangas del Narcea es el mayor concejo de Asturias y uno de los que posee una naturaleza más pródiga y virgen. Gran parte de su territorio constituye el Parque Natural de las Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias, declarado Reserva de la Biosfera por la Unesco y una de cuyas ‘joyas’ es un espacio emblemático de la naturaleza asturiana: el bosque de Muniellos.

El objetivo principal de esta Red sin Gluten, es que tanto sus vecinos celíacos, como aquellos que le visitan, puedan disfrutar de un ocio seguro sin gluten.

En la Red Cangas Sin Gluten, se puede encontrar desde alojamientos rurales en los que se puede disfrutar de un desayuno sin gluten, hasta una fábrica de embutidos sin gluten, pasando por: restaurantes, pizzerías, pulperías, tiendas de alimentación, farmacias, carnicerías… Si no estoy equivocado la red en 2019 ha llegado a los cincuenta establecimientos adheridos.

Según se desprende de su web, todos los establecimientos adheridos a este proyecto reciben la información adecuada para ofrecer un servicio seguro sin gluten.

Seguro que en más de una ocasión has leído o escuchado que Cangas del Narcea es “el paraíso del celíaco” o tal como indican en su web en Cangas del Narcea “ser celíaco es fácil” y no es para menos.

Esta apuesta por crear esta red sin gluten ha hecho que Cangas del Narcea haya incrementado el turismo sin gluten en este concejo en más de un 40% en los últimos años.

Este año los días 4 y 5 de mayo Cangas sin Gluten celebra sus IV Jornadas Cangas sin Gluten, con dos intensos días cargados de actividades. Charlas de profesionales de la salud, showcookings, actividades turísticas, actividades para niños y la mejor gastronomía sin gluten de la zona.

Un buen momento para poder disfrutar de este paraiso. El programa completo puede verlo pinchando AQUÍ

THE GLUTEN- FREE EXPERIENCE

Se acerca el día y como celíaco, considero necesario dedicar un espacio a este acontecimiento que se va a celebrar los días 27 y 28 de abril en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid.

Gluten-Free Experience, está organizado por la Federación de Celíacos de España (FACE) y según indica la propia Federación, es la primera vez que se va a celebrar en España, haciendolo coincidir coincidiendo con el 25 aniversario de la constitución de FACE.

Con el patrocinio y colaboración de reconocidas empresas tanto de nivel nacional como internacional e invitados de reconocida reputación en el mundo de la celiaquía y la dieta sin gluten, Gluten-Free Experience pretende convertirse en un referente para el colectivo celíaco.

Puede ampliar información pinchando AQUÍ